西红柿是健康的蔬菜，含大量维生素C，,每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C。

　　维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。重要的是，西红柿还对于男性的生殖保健具有较好的保健作用。

　　研究证实

　　西红柿有男性保护前列腺的作用，西红柿红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。

　　一个成年人每天食用100―200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要，而熟番茄更容易被人体充分吸收。

　　问题来了，番茄怎么吃，才是合适的?

　　1、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　2不宜生吃，尤其是脾胃虚寒的男性。番茄忌与石榴同食。番茄忌与虾蟹类同食，番茄富含维生素C，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。

　　3不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　4不宜吃未成熟的番茄，含有毒的龙葵碱。会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。